• ハイクオリティ
  • 老舗
  • オーダーメイド
  • サプライズ

フェイバリット

創業25年以上、パーティーケータリングのスタイルを日本で初めて確立いたしました。経験豊富なスタッフが、お客様のご要望・ご予算に応じた、心に残るオーダーメイドパーティーが実現できるよう、しっかりと対応いたします。ご満足を超え、サプライズと感動をお届け致します。

050-3684-6194平日:9~21時|土日祝:10~20時

お見積り・ご相談はこちら

秋の贅沢を五感で堪能!お祝いのシーンを盛り上げる上質ケータリング

  • 洋食・フィンガーフード
  • 懇親会
  • 5,000円 / 1名
  • 90名
  • 中央区

芸術大学音楽学部様よりご依頼で、大学創立50周年記念のコンサート後に行われる祝賀会でのご利用です。芸術の秋に開催でしたので、秋をモチーフとした立体的な装飾と秋の味覚をふんだんに使用したお料理でお客様をおもてなし。会場レイアウト提案もお任せ下さい!

  • パーティー趣旨
    大学創立50周年記念のコンサート後の祝賀会
  • お客様の業種
    大学関係者
  • 開催時間
    17:30-20:00
  • 提供内容
    お料理/スタッフ/ドリンク/その他備品
  • スタッフ数
    3人
  • 総額
    452,844円

大学創立50周年記念のコンサート後の祝賀会

大切な祝賀会でのご利用で、参加されるのは40〜70代のお客様。久しぶりに再会する仲間との待ちに待ったパーティーです。お昼からコンサートや催事を行い、最後の締めにケータリングをご利用いただきました。

今回は、メニュー構成から会場レイアウトまで、ほぼ当社にお任せいただきました。フリープランだからこそ、お客様に喜んでいただけるかどうかは当店の腕次第。今回、フェイバリットが力を入れたポイントをいくつかご紹介いたします。

装飾もすべてお任せ!季節感とシーンを意識したコーディネートに

会場の装飾もすべてお任せいただき、秋の季節感を取り入れた、祝賀会にふさわしい質の高いコーディネートを考えました。

秋をモチーフにした赤基調のコーディネート

パーティーの開催時期は10月の後半。紅葉が美しい季節に合わせて、秋をイメージした温かみのある装飾を施しました。女性のお客様も多く参加されることを考えて、赤やピンクのおしゃれなお花や紅葉をあしらい、ゴージャス感を演出しました。

創立50周年の節目にふさわしい、豪華な会場に

大学創立50周年を記念して、100名近くの関係者が集まる大規模なパーティー。カジュアルではなく、質を重視した豪華な雰囲気にしてほしいとのご要望でした。フェイバリット得意の高さのある演出で立体感を出し、ふんだんに使用したお花でゴージャス感あふれる空間に仕上げました。

あっさりしたお料理を多めに、品数豊富で豪華に

お料理は量よりも質を重視。ご年配の方もいらっしゃるため、あっさりしたメニューを中心に豪華なラインナップをご希望でした。お昼は和食の幕の内弁当をご利用されると伺っていたため、洋食中心でお料理を作成しました。

季節素材をふんだんに使用!ヘルシーな秋メニュー

揚げ物よりも野菜が多めのお料理のご希望とのこと。カボチャや芋などの秋野菜や、旬の食材をふんだんに使用し、油控えめのお料理をご用意しました。
有機野菜のバーニャカウダー、焼き野菜の盛り合わせ、プチトマトファルシー手毬寿司など、見栄えのするお料理を中心にセレクト。秋を感じる濃厚な香りが会場を包み込みます。

ワインに合わせてフィンガーフードをご提案

参加者様はワインをお好みの方が多いとのことで、リクエストに合わせて乾きものを含めたフィンガーフードもご提案。お腹に溜まる温かい料理とあわせて、気軽につまめてワインによく合うラインナップを取り揃えました。

秋を感じるおしゃれなスイーツ

テーマカラーにぴったりなスイーツを数種類ご用意。グラスに入れておしゃれに盛り付けたマカロンや、カボチャを練り込んだタルトなど、スイーツでも季節感を味わえるようにいたしました。

無駄のない会場レイアウトをご提案

会場レイアウトから考えてほしいとのことだったので、事前に会場図を共有いただき、ストレスなく会を楽しんでいただける配置や導線を提案しました。

ビュッフェテーブルの配置や、歓談卓の設置も一工夫!

壁側に荷物を置くためのイスを並べ、スクリーンの邪魔にならないように、ビュッフェテーブルを配置。そのビュッフェテーブルを囲むようにして、久々の再会を喜ぶ会話に花が咲くよう歓談卓を設置。左右のどちらからも同じお料理を取っていただけるよう均等にレイアウトし、ドリンクカウンターは下座に広めのスペースを用意。2名のスタッフがドリンクのサーブを行いました。

乾杯用グラスはカウンターに並べて

通常ドリンクはドリンクカウンターからお出ししますが、今回は100名弱の方が参加される大規模なパーティーでしたので、乾杯用のグラスはあらかじめご用意。パーティーの開始に合わせて歓談卓に乾杯用グラスを並べておき、キンキンに冷えたドリンクを注いでご準備しました。皆様へスムーズにドリンクが行き渡るよう、提供方法にも配慮しました。

お料理も装飾も!想像を超えるケータリングなら当店で

お料理も装飾もゴージャスに仕上げた今回のパーティー。当日、スタッフは約2時間前に会場にお邪魔し、余裕をもって準備を進めました。時間がかかる温かい料理は早めに準備。お料理が温まるにつれ、秋らしい豊かな香りが広がり、パーティー前の会場を盛り上げました。
お客様が会場にお見えになると、装飾の前でお写真を撮って久々の仲間との歓談を楽しまれるなど、当店の装飾に非常に満足していただけた様子でした。もちろんお料理も好評で、多くの方にお召し上がりいただきました。

お料理も妥協せず、見栄えもきれいなケータリングがいい!と欲張りな幹事様、実績豊富なフェイバリットにお任せください。想像を超えるケータリングをご提供いたします。