• オードブル
  • 料理の鉄人
  • パーティー
  • 和洋折衷

マリノ

リピーターが全体注文の70%!料理の鉄人「高橋 真砂樹」が、「一流の味を低価格で!!」をコンセプトに作る和洋折衷のケータリング・オードブル。納会や納涼会など企業の懇親会、ハロウィンパーティー、花見などで大人気!!

050-3684-6167平日:9~21時|土日祝:10~20時

お見積り・ご相談はこちら

今日のランチは、身体に優しい和食ケータリング。

  • 寿司・和食
  • 懇親会
  • 2,200円 / 1名
  • 31名
  • 千代田区

定期的にご利用を頂いているお客様による、研究会後のランチでのご利用です。前回と被らないようにバランスを考えメニューを試行錯誤しました。家庭の味を思い出す健康的な和食10品のケータリングをご用意。

  • パーティー趣旨
    ランチMTG
  • お客様の業種
    独立行政法人
  • 開催時間
    12:00-13:00
  • 提供内容
    お料理/その他備品
  • 総額
    68,200円

ご要望

・野菜を多めにしてほしい
・前回と被らないように
・ランチなので、ボリュームも欲しい

ご提案

・身体に優しい和食10品を用意
・季節の食材を使用
・メインディッシュは牛すき焼き

その他

定期的にケータリングをご利用されているお客様。前回はイタリアンだったので、今回は和食のリクエスト。当店の味を気に入っていただき、リピートのご指名を頂戴しました。前回よりもご予算をアップして頂いたので、ご期待を超えるよう料理人が腕を振るいました。今回中でもMARINOがこだわったポイントをいくつか紹介いたします。

【ボリュームたっぷり優しい和食】
野菜を多めに使用したお料理10品を用意。前回と内容がかぶらないように、試行錯誤をし、メニュー作成をしました。開催が9月と大変暑い時期でしたので、茄子やトマト等の夏野菜をふんだんに使用し、クリアカップに取り分けるなど涼しさをアピール。器もブルー系を中心にセレクトしました。

【メニュー対応もおまかせください】
お客様より、豚肉と牛肉をさっぱりとした感じで入れてほしいとリスエストを頂きましたので、当初予定していた蒸し鶏サラダ▶トンしゃぶさらだ仕立てゴマダレ/とりくわ焼き▶牛すき焼きに変更しました。ご飯はバランスを考えシラスご飯に。

【料理は目から】
お食事を盛り付けるお皿もこだわりました。暑い時期でしたので涼やかなブルーの陶器を使用し、お料理のイメージに合わせてセレクト。

今回もお客様より大好評をいただき、メニューを試行錯誤した甲斐がありました。中でも新メニューの牛すき焼きは、大変好評で多くの方にお召し上がりいただきました。次回は秋を予定されているそうなので、今から何を提案しようか楽しみです。