• ケータリング
  • オードブル
  • 二つ星レストランで修行
  • フレンチ
  • イタリアン

スタイルアッシュ

お客様のこだわりを共に追求し、素材のポテンシャルを最大限に生かした料理と最高のおもてなしを提供させていただきます。

050-5811-1422平日:9~21時|土日祝:10~20時

お見積り・ご相談はこちら

今秋解禁!のあのワインを囲んでのケータリング

  • フィンガーフード
  • レセプション
  • 5,000円 / 人
  • 50名
  • 港区

新作ワインのお披露目会。ワインにあうフィンガーフードをケータリングし、料理家さんのレシピをシェフが忠実に再現。スタッフ3名で、ブロガーさんや、マスコミ関係者様をアテンドしました。

  • パーティー趣旨
    新作ワインの発表会
  • お客様の業種
    イベント運営会社
  • 開催時間
    15:00ー17:00
  • 提供内容
    お料理/ドリンク/スタッフ/その他備品
  • スタッフ数
    3人
  • 総額
    337,041円

ご要望

・事前にメニューの打ち合わせを希望
・新作ワインにあう、オシャレなフィンガーフードを希望
・希望のレシピを再現してほしい

ご提案

・メニューと当日の流れの計2回の綿密な打ち合わせ
・ワインを引き立てるシンプル且つ繊細な、見た目美しいフィンガーフードをご用意
・料理家様のレシピ予めいただき、シェフが忠実に再現

その他

今回は、新作ワインの発表会でケータリングを利用。主役のワインが引き立つフィンガーフードのリクエストを頂きました。幹事のお客様はイベント会社様。たくさんのブロガーやマスコミ関係者様のゲストを招いて行う、絶対に失敗できないパーティー。今回中でもスタイルアッシュがこだわったポイントをいくつか紹介いたします。

【ベテランスタッフによるアテンド】
ケータリングでお料理と同じくらい大切なのがサービス。今回は大切なゲストをお迎えするとのことでしたので、ベテランスタッフ3名がお伺いし、お客様がご用意をされたドリンクのサーブやお料理の差し替え等、催事中の会場整理のご対応を行いました。

【綿密な打ち合わせや備品の用意もおまかせ下さい】
お料理内容や備品の確認・提案を行うためにお客様の事務所でのお打合せを行い、会場でのスタッフの役割分担や、当日の流れを確認するために、会場でもお打合せを行い、お客様と綿密打ち合わせを重ねました。
また当日は、式次第等お客様に共有していただいたのでベストなタイミングで乾杯のドリンクの用意等、打ち合わせ通りに進めることができました。

【料理家様のレシピをシェフが再現いたします】
グシェールとその他2品を料理家様のレシピ通りに作ってほしいとリクエストを頂きましたので、事前にレシピを共有していただき、シェフの腕で再現致しました。
味だけでなく、見た目・盛り付けも忠実に再現できるよう、写真や実物などを拝見して当日に臨みました。

パーティーは女性のブロガーを中心に多くの方お集まりいただき、フィンガーフードの見た目に、すごく豪華で綺麗!と大好評。様々な角度から写真を撮っていただきました。また、お料理は普段ケータリング慣れをされているゲストの方にも、美味しい!ワインによくあう!とお褒めのお言葉をいただき、ゲストの方も大変ご満足をされたようでお帰りいただきました。

スタイルアッシュでは、ミシュラン2つ星で修行を行ったシェフが心を込めて自らお料理を調理いたします。お料理の質・パーティーの質に自信があります。失敗できない、今回のようなレセプションやゲストを招いてのケータリングをお探しの方、是非ご相談下さい。