• ワクワク
  • テーブルコーディネート
  • 1,000名対応可

TONKYケータリング

ビュッフェの魅力を最大限に生かし、好きな料理を自分好みで取り分けるワクワク感、食欲をそそる色鮮やかな料理とトータルテーブルコーディネート、気兼ねない仲間との会話が弾む楽しい時間と空間。この三点で、お客様のご期待を超えるおもてなしを演出致します!

050-5819-3003平日:9~21時|土日祝:10~20時

お見積り・ご相談はこちら

初めての鏡開き!大きな樽酒と華やかフィンガーフードで祝うオープニングイベント

  • 洋食・フィンガーフード
  • レセプション
  • 5,688円 / 1名
  • 70名
  • 品川区

トレーニングセンターのオープニングイベントにてケータリングをご利用いただきました。パーティーの目玉は、冒頭に行う鏡開き。大きな樽酒を木槌で割ってお祝いします。マスコミ関係者もお呼びした盛大なイベントのため、フードはとことん華やかに。見た目も味も存分に楽しんでいただけるようなメニューを取り揃え、会場を鮮やかに彩りました。

  • パーティー趣旨
    トレーニングセンターのオープニングイベント
  • お客様の業種
    物流関係
  • 開催時間
    15:00-17:00
  • 提供内容
    お料理/その他備品
  • スタッフ数
    3人
  • 総額
    398,200円

マスコミも注目!100名が参加するオープニングイベント

物流関係の企業様の、トレーニングセンターのオープニングイベントでのご利用です。ケータリングで華やかなパーティーを、とご注文いただきました。

マスコミ関係者も!参加者は100名以上

鏡開きも行う盛大な今回のパーティーには、マスコミ関係者の方が取材にいらっしゃるとのこと。その他にも、取引先企業様や学校関係者様など100名以上が参加されます。大規模なパーティーのため、おしゃれで見栄えがする料理を用意してほしいとのオーダーをいただきました。

盛大な鏡開き!樽酒でオープンを祝します

オープニング記念のイベントということで、今回の目玉は鏡開き。樽酒を木槌で割って、盛大に祝います。

初めての鏡開きでも安心

今回のお客様は、鏡開きが初めてとのこと。そう頻繁にはないイベントなので、不安があって当然です。
写真映えがしてちょうどいい樽のサイズを事前にご提案させていただき、当日も会場にて鏡開きの流れをしっかりとお客様に共有します。ただケータリングの料理を準備するだけではなく、大規模なパーティーが上手くいくようしっかりとサポートさせていただきます。

主賓の皆様にはフルートグラスで樽酒を提供

鏡開きのタイミングで100名が乾杯できるような運営にしてほしいとのご要望でした。今回のような大人数のパーティーでも柔軟に対応しておりますのでご安心ください。

会場前方の主賓10名の方々にはフルートグラスを使用していただき、柄杓で樽からお酒をすくってご提供。特別な乾杯をコーディネートさせていただきました。

見栄え重視のフィンガーフード!種類豊富で華やかに

フードはとにかく見栄え重視。特別な機会なので、ボリュームよりも華やかさを大事にして会場を飾り付けてほしいとのことでした。たくさんのフィンガーフードを用意して、カラフルに装飾しました。

見栄え重視なら、品数は多めに

ひとつひとつのお料理の数は少なめにし、料理の種類を増やすことで、様々な色合いが並んで会場が一気に華やぎます。見栄え重視のケータリングなら、品数を多めにするのがおすすめです。今回は、特に見た目のおしゃれなピンチョスやプチカップなど、思わず写真を取りたくなるようなメニューを中心にご用意しました。

アクリル板や造花を使っておしゃれに

フードだけでなく装飾にも力を入れます。赤やピンク、オレンジなど、お料理が映えるような華やかな造花を各所に配置。また、フィンガーフードは高さの異なるアクリル板を使って並べ、立体感のあるレイアウトにいたしました。装飾を使うことで、お料理をより一層引き立てます。

ドリンクは飲み放題!スタッフがサーブします

会場後方にはドリンクバーを設置し、主賓を除く90名様分のドリンクをサーブ。トレーを使って、サービススタッフが会場内を回って提供していきます。30種類の豊富なメニューから選べる飲み放題で、お好きなドリンクを片手におしゃれなフードをお楽しみいただきました。

メニューラインナップ

リゾットアランチーニ タップナードーソース
シーフードとスプラウトのサラダ アンディーブのボートに乗せて
牛モモ肉のタルタルとチーズのフィンガースタイル
スパイシーソースのチキンフリットのミニバーガー
豚肉とラディッキオのピンチョス
スモークムール貝を巻いた生ハムのピンチョス シトラスオリーブオイル
角切りベーコンとドライトマトのカクテルブリニピンチョス 
ローズマリー香るケークサレ フレンチソース
南欧風ラタトゥイユのプチカップ
モッツァレラチーズとプチトマトのカプレーゼ
スモークサーモンのセビーチェ 彩りをのせて
クラシックチョコケーキ  7種のベリーとフルーツソース

初めての鏡開きは大成功!華やかさ満点のパーティーに

当日は、なんとロボットが鏡開き!?初めての試みに会場はソワソワでしたが、無事に成功させることができました。鏡開きが上手くいくか不安があったお客様でしたが、スタッフと一緒に流れをイチから確認していたことで、当日はスムーズに運ぶことができました。

華やかなお料理も大好評で、マスコミに取材されがいのあるおしゃれな会場となりました。ひとつひとつの料理を目でも舌でもお楽しみいただけたようで、スタッフも安心です。

おめでたいお祝いの機会のケータリングなら、トンキーが全力でサポートいたします。ぜひお気軽にご相談ください♪