すべてが最高級！五感で楽しむ料理パフォーマンスを取り入れた、豪華レセプションパーティー

オーナーやV.I.Pの方々を招待した高級時計メーカー様のレセプションパーティーです。「最高の食事、最高のアテンド、最高のコーディネートを」という気合いの入ったオーダーに、当店のベストを尽くして全力で応えさせていただきました。シェフによる豪華な料理パフォーマンスや、赤を基調としたゴージャスな装飾で、記念の機会にふさわしい空間を演出。「すべてが完璧なパーティー」とのお墨付きをいただきました。

• パーティー趣旨

  レセプションパーティー

• お客様の業種

  高級時計メーカー様

• 開催時間

  16:00～19:00

• 提供内容

  料理/装飾

• スタッフ数

  20人

CBSのベストオブベスト。すべてが最高級のパーティーを

高級時計メーカー様のレセプションパーティー。300名ほどのオーナー・V.I.Pの方々が招待された今回のパーティーでは、すべてが最高級のパーティー演出をご希望でした。
最高の食事、最高のアテンド、最高のコーディネート。何一つ妥協できない大事な機会に、CBSがベストを尽くして対応しました。

豪華パフォーマンスを取り入れた、最高級のブッフェ

マグロ解体ショーや、シェフによる現地仕上げ料理など、豪華なパフォーマンスを贅沢に取り入れました。味はもちろん、五感で楽しんでいただけるような最高級の料理演出を手がけました。

最高級国産天然本マグロの解体ショー

お客様の目の前で捌いていくマグロの解体ショーは、今回のパーティーの目玉です。最高級の国産天然物の巨大本マグロを使用。ハッピを着た職人が豪快に解体し、その場で刺し身として振る舞われました。

シェフによる現地パフォーマンスも充実

板前による出張握り寿司や、神戸牛の鉄板焼きなど、現地で調理するパフォーマンス型の演出も取り入れました。シェフやパティシエが帯同し、ユニークな演出で楽しませます。料理の味にこだわるのは当たり前。五感で楽しめるブッフェで、贅沢感を味わっていただきました。

オリジナルの鏡割り

鏡割りでは、オリジナルのハッピ・酒樽・升をご用意しました。特別な機会ですので、細部にまでこだわって記念行事を盛り上げます。

現地料理 各種

本鮪の解体ショー
本鮪（大トロ/中トロ…他）
旬の白身魚の握り
活車海老の握り
神戸牛のサーロンインステーキ

冷製料理 各種

鮟肝のスチーム もみじおろし添え ワンスプーン
フルーツトマトとモッツァレラチーズのピンチョス
スティックサラダ
スイス産チーズの盛合せ
蝦夷鹿のカルパッチョ仕立て マスタード風味のミックスベリーソース～セロリアークのムースとジュニパーベリー風味のグリッシーニ添え～
下田産金目鯛のカルパッチョ 駿河湾海洋深層水のジュレと茶塩
煮鮑の柚子釜盛り
福井越前蟹の釜揚げ
新春の味覚 大皿盛り
＜関鯖押し鮨・虎河豚焼霜サラダ仕立て・高知産唐墨独活添え・菜の花の昆布〆・早筍の土佐和え・アイスランド産鯨ベーコン 等＞

温製料理 各種

御殿場金華豚のロースト イタリアン産オレンジオリーブオイルと旬の柑橘ソース
ランド産プーレジョンヌのソテー フォアグラバターソース トリュフの香り
三重県産 伊勢海老のグラタン テルミドール風
下関産虎河豚 白子塩焼き 銀餡かけ
長崎県産 天然鯛の姿煮
下関おでん

デザート 各種

熊本県産阿蘇山和栗のモンブラン
『ガトーカラク』 フランスヴァローナのチョコレートとネグリタラムの香り
福岡県産あまおうのムース ジュレ飾り
紀州みかんのババロア スプーン仕立て

華やかでゴージャスな、赤基調の装飾

空間のイメージにもこだわりたいとのことでしたので、赤を基調としたゴージャスな装飾をご提案。アマリリスの花を贅沢に使用し、受付や歓談テーブルに飾りました。テーブルクロスもシックなワインレッドで統一し、高級感漂う会場に仕上げました。

ベストを尽くし、すべてが完璧なパーティーに

とことんこだわり抜いて、CBS至上最高級とも言えるほどの仕上がりになった今回のパーティー。お客様からは、「お料理、ドリンク、サービス、すべてが完璧なパーティーでした。特に会場のコーディネートに関しましては極めて満足できる仕上がりでした」とのコメントをいただきました。

ひとつも妥協できない力の込もったパーティーには、当店も全力で対応させていただきます。ご相談をお待ちしております。