男性ゲストに喜ばれるケータリング☆日本酒にあうお料理17品でおもてなし

大手食品メーカー様の外部ゲストを招いてのケータリングのご利用です。ゲストは男性メイン。お酒が進むボリュームのあるお料理を用意してほしいというリクエストにお答えするために、特上握り寿司やローストビーフなど人気のメニューを中心にセレクトしました。

• パーティー趣旨

  ゲストを迎えての懇親会

• お客様の業種

  食品関係企業

• 開催時間

  17：00‐19：00

• 提供内容

  お料理/ドリンク/スタッフ/その他備品

• スタッフ数

  2人

男性のゲストに喜ばれるケータリング

大手食品メーカー様主催のパーティー。外部のゲストを美味しいお食事とお酒でおもてなししたいという趣旨のもとケータリングをご利用いただきました。お料理は陶器皿、ガラス皿にキレイに盛り付けをし、フィンガーフードは中心に高さを出してディスプレイ。50名様がスムーズにお料理を取っていただけるような料理配置にしました。

日本酒入りのフリードリンク

日本酒を入れてほしいというリクエストをいただきましたので、フリードリンクに清酒を交えてご用意しました。サービススタッフが清酒グラスにサーブいたします。お料理も日本酒にあう魚をメインに用意し、お酒片手に楽しめるピンチョスも組み込みました。

お酒が進む17品☆スーペリアプラン

温製料理・冷製料理・ピンチョス・肉・魚をバランスよく組み込み、日本酒にあうような味付けを

特上江戸前握り寿司
ピンチョス3種（串or小鉢）
・鮟肝とみかんバルサミコソース
・チキンとごぼうの赤ワイン煮
・はんぺんとモッツァレラチーズの梅ポン酢添え
オープンサンドウィッチ
チキンのマリネ セサミドレッシング
岩手鴨のソーセージ入りラタトゥイユ ケイジャン風味
キハダマグロのタタキ 生姜ヴィネグレット
スモークサーモン みかんドレッシング
コールドローストビーフ 里芋のスパイシーサラダ添え
ハッシュドビーフ（温製）
イベリコ豚のロースト 豆乳ソース（温製）
子羊肉とベーコンの大根煮込み（温製）
鯛のコンソメ煮 塩昆布風味（温製）
メバルのロースト トマトとポテトのソース（温製）
フルーツ盛り合わせ

ゲストもびっくり！鯛丸ごと1匹使用

目でもお料理を楽しいでほしいという思いのもと盛り付け・食材にもこだわりました。鯛のコンソメ塩昆布風味は、鯛を丸ごと1匹使用し大胆に仕上げました。（お野菜をお魚に挟んで彩もきれいに調整）
特上握り寿司は大トロ・ウニ・いくらを贅沢に使用しネタ・シャリともに大き目に作成しました。

パーティーが終わるとお客様より「特上江戸前握り寿司や鯛1匹丸々使ったコンソメ煮はインパクトがありゲストの方も喜んで頂けました。味も美味しく非常に満足です！！」と高い評価をいただきスタッフ一同安堵しております。