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  • 行事運営

匠味之膳

匠味之膳は、イベント企画から、お料理の提供まで、お客様のパーティーのトータルプロデュースを得意としております。社内懇親会・納涼会・竣工式・謝恩会、レセプション等多岐にわたり、ご担当者様と一からパーティー制作をプロデュースいたします。

050-3684-3813平日:10時~20時、土日祝:10時~19時

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男性目線で考えました。お酒が進むボリュームたっぷり和洋折衷ケータリング

  • 洋食・寿司・和食
  • 懇親会
  • 1,600円 / 1名
  • 70名
  • 加須市

埼玉県加須市の会社様食堂で行われた懇親会ケータリング。男性が7割参加でしたので、ボリュームたっぷり、お酒が進むお料理でおもてなし。お客様がご用意いただいたドリンクはスタッフがサーブさせていただきました。

  • パーティー趣旨
    懇親会
  • お客様の業種
    一般企業
  • 開催時間
    18:00-20:00
  • 提供内容
    お料理
  • 総額
    112,320円

男性も大満足!お酒が進む懇親会ケータリング

今回の懇親会の会場は社員食堂。男性が8割のご参加です。お客様でドリンクをお持ち込み頂くので、お酒が進んで、男性も満足するボリュームあるケータリングをしたいとリクエストいただきました。

和洋折衷!ボリュームたっぷり懇親会メニュー 

寒い季節の懇親会という事もあり、温製メニューを取り入れメニューを組み込みました。温製料理はチェーフィングを使用し、時間がたっても熱々の状態で提供いたします。またサンドウイッチ・フライは高さを出して盛り付け。高低差を出す事で統一感を演出します。お料理もお酒にあるオードブルやフライから、ボリュームのあるお寿司・スパゲッティを和洋中のバランスを考えて盛り込みました。

もくもくと蒸気が上がる中華点心♪

どどーん!と存在感を放つのが、中華せいろ。蒸気がもくもくとあがったら食べ頃です♪乾杯のあいさつに合わせて、タイミングを見て温めを開始しました。
▼今回ご用意したお料理はこちら▼

洋風オードブルバリエーション 
【温製】チキンのチーズ焼きグラタン仕立て
唐揚げ&ポテトの盛り合せ 
スモークサーモンのサラダ仕立て
MIXサンドイッチ
【温製】ミートボールパスタ
【温製】彩り野菜とソーセージバリエーション
【温製】 地中海ピラフ
季節のフルーツ&プチケーキ盛り合せ 
【温製】 点心盛り合せ
中華風冷菜 
烏賊と彩り野菜の塩味炒め
【温製】回鍋肉
和風オードブル
串焼き盛合わせ 
握り寿司  

いつもの社員食堂がケータリング会場に

今回の会場は、社員食堂。使用できるテーブルも30台と多くスペースもございましたので、大胆にビッフェテーブルはセンターに配置。左右前後どちらからでも70名様がスムーズにお料理を召し上がっていただけるように工夫しました。
お料理卓のテーブルクロスの上に不織布を敷くことで、ビッフェテーブルが絞まって見えます。これも匠味之膳の腕の見せ所♪

男性のお客様も大満足!

今回サービススタッフは2名で伺いました。お料理の差し替えと空いたお皿の下げを行い、お客様のご用意されたドリンクのサーブを行いました。お客様より、「お料理のボリュームもあって、スタッフの方もよく動いてくれてよかった!」と大変うれしいお言葉をいただきました。和洋折衷と幅広い対応を得意としている当社。お気軽にご相談下さい。