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幸也飯(ユキヤメシ)

ケータリングを中心に活動をしてきたフードクリエイター寺井幸也がプロデュースするYUKIYAMESHIでは、旬の食材を活かしたデリやお弁当、彩り豊かなお稲荷さんを販売しています。日本の家庭料理にちょっとアレンジを加えることで、心も身体もよろこぶ新しい食の楽しみ方をご提案します。

050-3816-8154平日:11時~20時、土日祝:11時~20時

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こだわり・特徴

こだわり

料理家・フードクリエイター寺井幸也が手がける話題のケータリング

雑誌・CMの撮影現場からスタートした「YUKIYAMESHI」は、今や多くの企業様・イベント・各種パーティーでもケータリングをご提供するようになりました。これからも多くの皆様に幸せなお食事をお届けします。

料理家・フードクリエイター寺井幸也が手がける話題のケータリング。

芸能関係、美容関係者の皆様から圧倒的支持を受けています

モデルやタレントとして活躍する皆様にお食事をご提供していたため、少しでも忙しい撮影や仕事の息抜きになり、さらに身体もよろこぶお食事にしたいという思いからYUKIYAMESHIはスタートしました。

華やかだけど、毎日食べてもホッとする味

まさにパーティー料理にふさわしい華やかな見た目のYUKIYAMESHIですが、「日本の家庭料理」をコンセプトに、素材や調理法にこだわった毎日食べても飽きのこない優しい味付けに仕上げています。

コンセプト

「日々の食卓を豊かに」心も身体もよろこぶ食事をお届けします

誰もが毎日口にする食事の時間を、少しでも豊かなものにするような心も身体もよろこぶお食事をご用意します。

  • 「日々の食卓を豊かに」心も身体もよろこぶ食事をお届けします

伝統的な日本家庭料理を新しい形でご提案します

お稲荷さん、おにぎり、唐揚げ、焼き魚、きんぴらや煮物など数々の家庭料理を寺井幸也流にアレンジし、見た目にも華やかな新感覚の家庭料理をご提供します。

4つの特徴

  1. 01.彩りゆたかなお稲荷さん

    無添加の調味料で仕上げた揚げに、オリジナルブレンドの雑穀酢飯を詰め、彩りゆたかな旬の具材を盛り付けた目にも楽しい人気のお稲荷さんです。

    彩りゆたかなお稲荷さん
  2. 02.発酵調味料で素材の旨味を引き出す

    ケータリングで大人気の定番メニュー【唐揚げ】は、塩麹と秘伝の調味料に漬け込み、鶏肉の旨味を最大限に活かした冷めてもやわらかい一品です。さらに、衣には米粉を使用しており、グルテンを気にされる方にもおすすめです。

    発酵調味料で素材の旨味を引き出す
  3. 03.豪華な特製肉料理の盛り合わせ

    チキン、ビーフ、ポーク、鴨などこだわりのお肉料理を豪華に盛り合わせたスペシャルなプレートもございます。

    豪華な特製肉料理の盛り合わせ
  4. 04.オリジナルスイーツプレート

    色とりどりのフルーツとオリジナルスイーツを盛り合わせたプレート有りプランもご用意しています。

    オリジナルスイーツプレート

シェフ・スタッフ紹介

寺井 幸也プロデューサー

経歴
2015年より「幸也飯」としてケータリング事業をスタート。雑誌やCMの撮影現場を中心に口コミが広がり、大手企業やイベントケータリングを数多く手がける。Instagramで注目を集め、ファッション誌やWEB媒体におけるフードスタイリングやレシピ提供、現在は飲食店プロデュースや企業との商品開発など、活動の幅を広げる。

2017年には初のレシピ本「幸也飯 彩り映える おもてなしの作りおき」(辰巳出版)を出版。2019年より九州産・オーガニック野菜の宅配サービス「幸野菜」を展開。
食を起点にした多才な活躍で業界内外から注目されている。

寺井 幸也 / プロデューサー