忘年会&納会ケータリング完全カイド!【2017年版】

忘年会&納会ケータリング完全カイド!【2017年版】

「忘年会の幹事を任された!全社員が楽しみにしているケータリング、失敗できない…」
「おしゃれなケータリングにしないと…どうやって探せばいいの!」
「毎年同じで飽きたって言われたけど、何か面白いケータリングってないのかな?」
悩める忘年会・納会幹事の皆さん、お待たせしました!今年もシェフコレによる「忘年会ケータリング特集」をお届けします。今回はお客様からのお声を受けて、初めての方でもわかるケータリングの頼み方やバリエーション豊富なプランをご紹介します♪仕事が忙しくなってくる時期にケータリングの手配も…なんてことになると大変ですよね。早いうちから手配して、余裕で年末を迎えましょう!

初めての方へ!ケータリングってどう頼めばいいの?

「忘年会幹事を任されたのが初めてで、何から決めればいいのかわからない」という方、ご安心ください!シェフコレでは、都内の50店舗以上のケータリング店舗を扱い、忘年会に限らず納会やレセプションなど、あらゆる種類のパーティー対応実績がございます。リーズナブルなパーティー、高級路線のセレブなパーティー、一風変わったユニークなパーティーなどなど、あなたの忘年会にぴったりなプランが必ず見つかります!大規模なパーティーをする機会なんて、せいぜい年に1度や2度。「ケータリングに慣れている」というお客様は、ほとんどいらっしゃいません。初めての方でもスムーズに進められる決め方を伝授します。

ケータリングとオードブルどっち?

忘年会の料理タイプには、大きく分けて「ケータリング」「オードブル」の2種類があります。まずはご自分たちの忘年会にどちらのタイプが適しているかを選びましょう。

  • ケータリングの特徴

    • ・料理だけでなく、装飾や空間演出を駆使してトータルコーディネート
    • ・サービススタッフによる、レストランさながらの運営サポート
    • ・テーブルクロスや陶器のお皿、銀のカトラリーなどもご用意できます
    • ・料理の温度は適温に管理。調理パフォーマンスができるプランも
  • オードブル(デリバリー)の特徴

    • ・使い捨て簡易プレートに盛り付けてお届け
    • ・サービスや装飾がないぶん、低価格からご注文可能
    • ・料理は常温で、冷めても美味しいものをご用意します
    • ・ご自分たちの料理と組み合わせるなど、自由自在に

ケータリングとオードブルの比較

提供方法 ケータリング オードブル(デリバリー)
料理の質
サービス ×
ドリンク 飲み放題有 単品のみ
最低ご利用人数 20名様~ 5名様~
価格 3,000円~/人 1,000円~/人
設営時間 1~2時間 15~30分

プラン紹介の前に、実際の雰囲気をご覧ください。

シェフコレで昨年実施した忘年会の事例をご紹介します!実際の忘年会の様子を見て、イメージを膨らませてみてください♪

  • 事例1:カジュアルイタリアンで華やかな忘年会!

    「カジュアルだけど華やかに」というオーダーで、気兼ねなく楽しめるケータリングが自慢のTONKYが忘年会を手がけました。

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    ワインレッドの華やかなクロスに、アクリルプレートやウッドプレートを活用してきれいに盛り付け♪

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    みんな大好きアツアツのピザ!専用ピザ焼き器を持参して、乾杯のご挨拶終了と同時に焼きあがり!最高のタイミングで召し上がっていただきます。

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    ビールはサーバーからスタッフがお注ぎします。クリーミーな泡がたまらない♪1年の終わりは、華やかなイタリアンケータリングで☆カジュアルで会話も弾みました。この事例の詳細はこちらから↓
    今年の忘年会は、カジュアルイタリアンで決まり☆

  • 事例2:マグロ解体ショーで、ダイナミックな締めくくり!

    企業様のオフィスにて行われた忘年会です。ゲストも招いて盛大に行うとのことで、選ばれた演出は「マグロ解体ショー」。フェイバリットが手がけた迫力満点ケータリングで大盛り上がり!

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    乾杯の数分後、職人と巨大なマグロが会場内に入場!大きな歓声が起こります!威勢のいい音楽に合わせ、クイズや解説を交えながら、豪快に捌いていきますよ〜!大漁旗も掲げて雰囲気バッチリ☆

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    捌いたマグロはその場で新鮮なお寿司に!切りたてマグロを職人が握っていきます。

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    もちろんマグロ以外のフードも充実。軽くつまめるおしゃれなフィンガーフードを中心に、「魚以外で」揃えました。お肉や野菜、温かい料理など、バランスも考えて◎一年の締めくくりに、今年一番の驚きを!ダイナミックな忘年会になりました。この事例の詳細を見る場合はこちらから↓
    今年一番の迫力!?マグロ解体ショーで一年を締めくくる忘年会ケータリング

この他にもシェフコレではなんと300件以上の事例を掲載中!!ケータリング事例一覧からお好みのお店やプランを探してみても、面白いかもしれません!「この事例みたいなことできるの?」というお問い合せは大歓迎です!

シェフコレスタッフ厳選!'17年版、忘年会おすすめプラン8選

2017年にイチオシのプランはこれ!ケータリングのニーズとトレンドを知り尽くしたシェフコレスタッフが厳選しました。

  • 1人990円!?常識破りのコスパ最強オードブル

    忘年会ケータリングはお金がかかる…と思っていませんか?そんなあなたの常識を覆すオードブルプランが、シーズンにあります!

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    なんとお一人様あたり990円!1000円でお釣りがもらえてしまうオードブルとは…。きちんとシルバープレートに盛り付けて届きます。

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    サラダや肉料理など、バランスよく入っています!

    リーズナブルSeaSon(シーズン)デリプラン【6品】

    オードブル

    リーズナブルSeaSon(シーズン)デリプラン【6品】
    金額 990円/1名
    注文人数 10名~
    品数 6品
    プラン内容 合鴨ロースのオレンジ添え/彩り野菜のシーザーサラダ/白身魚のフライタルタルソース添え/ベーコンとモッツァレラチーズのオムレツ/鶏肉と季節野菜のロースト照り焼きソースがけ/海鮮入りちらし寿司

    前菜・サラダからご飯料理まで、お一人様6品ついて990円のお得な軽食プランです。※使い捨て容器でお持ちいたします。

    お店

    SEASON(シーズン)
    SEASON(シーズン)
    こだわり 格安/デリバリー/飲み放題/990円/試食無料
  • 木のプレートでおしゃれに!彩りがきれいなビュッフェ

    もう少し華やかに…!という方におすすめなのがこちら。

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    6品をおしゃれに盛り付け!フォトジェニックな料理がいっぱいです。

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    ウッドプレートやバスケットに盛り付けて、ピクニック気分♪ウェディングパーティーで培ったおもてなしが自慢のサーカスです。

    リーズナブルビュッフェプラン【6品】

    ケータリング

    リーズナブルビュッフェプラン【6品】
    金額 1,500円/1名
    注文人数 20名~
    品数 6品
    プラン内容 カナッペの盛り合わせ/鶏のから揚げ&フライドポテト/エンジェル風初恋ポテトサラダ/カリフォルニアサンド/シャキシャキバーニャカウダ/厚焼きマヨたまご

    気軽な懇親会やホームパーティー等お手軽にパーティーを楽しみたい時などにご利用いただけるプランになります。※写真は15人前のイメージになります。※造花等の装飾付き

    お店

    サーカス
    サーカス
    こだわり ウェディング/フォトジェニック/おしゃれ/小分け料理
  • 韓国焼肉専門店から、焼肉オードブルはいかが?

    お肉と韓国惣菜を盛り合わせ♪ 賑やかに焼肉パーティーで1年を終えるのはいかがでしょうか。

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    お肉はロース・タッカルビ・豚トロ・中落カルビ・チャプチェをご用意。オフィスなどお好きな場所で、焼肉忘年会。新鮮さ抜群です!

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    お惣菜もご一緒に。コスパも良いので、他のオードブルと組み合わせても楽しそう!

    温製!あったかお手軽焼肉パーティーセット【6品】

    オードブル

    温製!あったかお手軽焼肉パーティーセット【6品】
    金額 1,500円/1名
    注文人数 10名~
    品数 6品
    プラン内容 【温製プレート】ロース・タッカルビ・豚トロ・中落カルビ・チャプチェ/煮玉子/ナムル盛り合わせ/キムチ盛り合わせ/キンパ/チヂミ

    業界初!温める容器でご提供する焼肉プレート!お肉と人気の韓国総菜を盛り合わせました。ホームパーティーや懇親会時に、他のオードブルプレート等と一緒にご注文いただくことが多いお手軽な人気プランです!※使い捨て容器でお届けします。設置・撤収等のサービスはついておりません。

    お店

    からし亭
    からし亭
    こだわり 焼肉/温かいオードブル/韓国料理/手作り/無添加
  • ボリューム満点!カジュアルイタリアン

    コスパも大事にしつつ、しっかりとボリュームを出したい幹事様におすすめ!万人受けする、カジュアルでスタンダードなイタリアンケータリングです。

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    装飾も華やか!このお値段とは思えない美しさです!

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    生ハムやペンネなど、たっぷり9品。作りたてのようなアツアツでご用意します。

    カジュアルイタリアンプラン【9品】

    ケータリング

    カジュアルイタリアンプラン【9品】
    金額 1,800円/1名
    注文人数 10名~
    品数 9品
    プラン内容 季節野菜のグリーンサラダ/パルマ産生ハムとイタリアンサラミの盛り合わせ/旬の野菜のフリッタータ/シェフのおすすめ2種クロスティーニ/アンチョビローストポテト/【温製】若鶏のグリル~ローズマリー風味~/ローストポーク~マスタードソース~/【現地仕上げ】ベーコンとほうれん草のクリームペンネ/本日のドルチェ

    ボリュームがあり、コストパフォーマンスも定評を頂いている人気のプランです。また、ペンネはIHにて現地仕上げを行う為出来立てをお召し上がりいただけます。※飲み放題(2時間)とセットの場合はスタッフ人件費はかかりません。(人数指定の場合は別途人件費有)

    お店

    ウノベトロ
    ウノベトロ
    こだわり イタリアン/現地調理/ライブ感/おもてなし

こんなことできるの!?変わり種ケータリング

普通のケータリングじゃつまらない?そんなワガママなあなたに、一風変わったユニークなケータリングをご紹介します。

  • 業界震撼!熟練の板前が握るお寿司が、3貫980円!

    職人が目の前で握ってくれる板前寿司。なんと、お一人様3貫を980円でプラスできます!他のケータリングとの合わせ技もOK。

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    イタリアンケータリングに、お寿司3貫。フレンチビュッフェに、お寿司3貫。意外となんでも合うかも!?ちょこっとプラスするだけで、贅沢感UP間違いなしです!

    3貫980円プラン!他のケータリングやオードブルとご一緒に!

    ケータリング

    3貫980円プラン!他のケータリングやオードブルとご一緒に!
    金額 980円/1名
    注文人数 52名~
    品数 3品
    プラン内容 マグロ/季節の白身/海老

    業界震撼価格!980円で熟練の寿司職人がお客様の目の前で握ります!他のオードブルや他社様のケータイリングとセットでもお求めやすい価格で、様々なシチュエーションで重宝いただいているコースです。3貫は固定のネタになります。ネタの好き嫌いやアレルギーなどできる限り柔軟にご対応致します。

    お店

    板前寿司
    板前寿司
    こだわり 出張握り/板前/寿司/握り/出張寿司/厳選生ネタ
  • 今年の忘年会はメキシコ風で。年の瀬に賑やかなパーティーを!

    似たような料理に飽きてきた?そんな幹事様におすすめしたいのが、メキシカンケータリング。本格メキシコ料理で賑やかなパーティーになること間違いなしです!

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    上司をびっくりさせられるかも!?レインボークロスの派手派手のケータリング!

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    タコスやメキシコ風ミートボールなど、スパイシーでお腹に溜まる料理がたくさん!お酒も進みます♪

    メキシカンフィンガーフードAコース【5品】

    ケータリング

    メキシカンフィンガーフードAコース【5品】
    金額 1,620円/1名
    注文人数 15名~
    品数 5品
    プラン内容 メキシカンチョリソーの春巻き仕立て「タキートス」/チキンの南墨揚ハバネロブレンドソース和え/メルカド仕込みのビーフタコス/自家製メキシカンサルサとホームメードチップス/メキシカンミートボール「アルボンディガス」

    会話が弾むパーティーの定番のフィンガーフード。サルサカバナ一押し人気のメキシカンメニューを中心にセレクトしました。※セッティングと撤収に必要なサービススタッフ人件費はかかりません。(制約有)

    お店

    サルサカバナ
    サルサカバナ
    こだわり メキシカン/メキシカンハイボール/コロナ/タコス

しっかりこだわりたい方へ。本格派ケータリング&オードブル2選!

年に一度の忘年会。予算も充分にあり、周りからの期待も高く、「しっかり王道のケータリングを」という方におすすめのプランがこちら。

  • 味に自信あり!特製テリーヌが自慢の本格フレンチ

    味に絶対の自信をもつビストロ釜津田。自家製のテリーヌ3種をはじめとした本格フレンチをお手頃価格で。少し贅沢感がほしい忘年会にぴったりです。芸能人も多くセレブな町、麻布十番にお店を構える「ビストロ釜津田」の本格オードブルなので味は折り紙つき!装飾はいらないけど、味に妥協したくない!といったグルメな方に本当にオススメです!

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    見た目も華やか!ちょっと豪華にしたい忘年会は、これで決まり。

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    新鮮な魚介や野菜は、石川県能登産。仕入先にもとことんこだわっています。

    フレンチビュッフェプラン【8品】

    オードブル

    フレンチビュッフェプラン【8品】
    金額 3,240円/1名
    注文人数 10名~
    品数 8品
    プラン内容 おすすめテリーヌ3種/自家製ピクルス/ラタトゥイユ/ジャンボマッシュルームのサラダ/海老と魚介類のアメリケーヌ土鍋バターライスと/ブフブルギニョン/白身魚のポワレ/タルトタタン

    当店自慢のテリーヌと共に本格フレンチをお客様のもとへお届けいたします。前菜、メイン、スイーツとコース仕立てのお料理をぜひご堪能ください。懇親会、ホームパーティーなどにおすすめのプランです。※仕入れによりメニューを変更させていただく場合がございます。

    お店

    ビストロ釜津田
    ビストロ釜津田
    こだわり ウェディング/フォトジェニック/おしゃれ/小分け料理
  • 高級食材がたっぷり!セレブリティビュッフェ

    最後にご紹介するのがこちら。せっかくの忘年会だし、奮発したい!という方にはぜひこちらのプランを。

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    高級食材をふんだんに使用して、盛り付けや装飾も最高級に華やかに。特別感を味わえるケータリング。

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    お寿司の具材はウニやイクラ、大トロ、鯛など豪華なものばかり…。キャビアやフォアグラといった高級食材も贅沢に。格別なひとときをお過ごしいただけます。

    おもてなし、祝い事に。セレブリティビュッフェプラン【14品】

    ケータリング

    おもてなし、祝い事に。セレブリティビュッフェプラン【14品】
    金額 5,400円/1名
    注文人数 30名~
    品数 13品
    プラン内容 江戸前握り寿司/北寄貝とキャロットラペのマリネ/タコとポテトのジェノバ風/カボチャのキッシュ/ミックスサンドウィッチ/スモークサーモンのディルマリネキャビア飾り/マンガリッツァポークの生ハムとカマンベールチーズの盛り合わせ/国産牛のコールドローストビーフルッコラとパルメザンチーズ添え/ビーフシチューマスカルポーネ添え【温製】/鶏モモ肉のソテー塩ダレソース【温製】/魚介のアクアパッツァ【温製】/シェフのおすすめパスタ【温製】/パティシエ特製プティフール

    祝い事やレセプションなどに適した豪華な食材を使用したプランです。お寿司はウニやイクラ、大トロ、鯛といった豪華な食材をそろえ、他のお料理にもキャビアやフォアグラなど高級食材もふんだんに使用。格別なひと時を楽しんでいただくために、最高のメニューでお届けいたします。※ケータリングに必要な諸経費は全て表示金額に含んでおります。

    お店

    CBSケータリング
    CBSケータリング
    こだわり オーダーメイド/英語対応可/大型案件対応可(1,000名以上も)


以上、8つのプランをご紹介しました。気になるものは見つかりましたか?シェフコレスタッフが厳選したプランをご紹介しましたが、もちろんこれ以外のプランでも忘年会に対応できます。組み合わせやカスタマイズができるプランも多いので、ご要望に応じてアレンジできます。

注文前にチェックしておきたいポイント

いよいよ問合せ!と思ったら、お電話の前にいくつかの情報をチェックしておくとスムーズです。シェフコレのケータリングプランナーが持っているチェックシートを公開します。

開催日時 | 準備時間 | ご予算 | パーティー趣旨 | ボリューム | 男女比 | 会場決定の有無 | テーブル予定数 | 火器使用の可否 | ご希望スタイル | 年齢層 | 演出のご要望

なんとなくのイメージでも構いません。
「こんな感じの忘年会をイメージしてるんだけど…」というオーダーから、適切なプランをご提案するのもケータリングプランナーの役目です!さっそく具体的に話を進めていきたい!という場合は、駐車場の有無や搬入経路についても確認しておいていただけると、非常にスムーズです。

ケータリング相談〜当日までの流れ

最後に、ご相談いただいてから当時までの一連の流れをご覧ください。最初から最後までケータリングプランナーがしっかりとサポートします♪ケータリングが初めての幹事様も、何度か経験されてきて複雑なオーダーがおありの幹事様も、基本的にこの流れは変わりません。

  1. 1.情報のご確認

    シェフコレ・担当店舗にてご入力いただいた内容を確認のうえ、シェフコレスタッフからご連絡させていただきます。(お問い合わせ時に入力されたメールアドレスに送信します)

    情報のご確認
  2. 2.お見積もりのご提出

    お問い合わせから3営業日以内にお見積もりをご提出いたします。

    お見積もりのご提出
  3. 3.仮予約

    ご希望に沿うお見積りにて店舗スケジュールを押さえるため、仮予約を行っていただきます。

    仮予約
  4. 4.詳細ヒアリング

    当日のパーティーの流れや装飾についてなど詳細な内容をヒアリングさせていただきます。
    ※必要に応じて会場の下見を兼ねたお打合せをお願いする場合もございます。

    詳細ヒアリング
  5. 5.本発注

    すべての内容が確定しましたら本発注のお手続きを行っていただきます。

    本発注
  6. 6.パーティー当日

    参加者の皆様にお喜びいただけるように心を込めてケータリングをご提供いたします。

    パーティー当日

あとがき

忘年会や納会のケータリング注文は、もう10月から始まっています!人気のケータリングは埋まるのも早いので、細かい内容が決まっていなくても、相談だけでもしておくと安心です◎豪華景品を用意して、部署やチームごとに余興に力を入れるような忘年会も多いかと思います。早めにおしゃれなケータリングを確保して、出し物の準備に本気を出しましょう!!