あか牛Lab.(アカウシラボ)のこだわり・特徴
こだわり
フレンチ×イタリアンの創作オードブル
当店のシェフは都内の老舗フランス料理、イタリア料理の経験を経て、両方の技法を融合させた創作料理を得意としています。フレンチとイタリアンの良さを活かし、シンプルかつ鮮やかに仕上げることで、素材本来の味を最大限に引き出しました。産地直送の新鮮な熊本食材を、シェフならではのオリジナリティあふれるオードブルメニューとしてお楽しみください。
コンセプト
究極の赤身肉を、オフィスやご自宅にお届け
濃厚な旨味と品のよい香り、栄養価の高さ、そしてヘルシーさを兼ね備えた希少な食材あか牛。国内流通量わずか0.36%という希少価値を誇り、肉本来の赤身の旨味を楽しめます。あか牛の魅力を余すことなく引き出し、一度食べたら忘れられない美味しさをパーティーシーンにお届けします。
4つの特徴
-
01.シーンに合わせた多彩なオードブルプラン
オードブルは、小分けにして食べやすく、手軽に楽しめるフィンガーフードをパーティーやイベントにぴったりなスライダーの形で提供。2000円代から8000円までの幅広い価格帯でシーンに合わせた選択が可能です。アレルギー対応も承っております。
-
02.「赤」が映える高級感あふれるこだわりの仕立て
オードブルは、高級感あふれる黒塗りのお重で提供。あか牛の鮮やかな赤身や赤色の食材を巧みに取り入れ、全体のビジュアルを赤色に統一することで、華やかさと視覚的にも楽しめる美しい仕立てに仕上がり、食卓に一層の豪華さを加えます。
-
03.その場で温め可能な温製メニューも充実
温かさを楽しめる温製容器を使用したメニューを豊富に取り揃えています。高価格帯にはメニューの半数が温製で届くという贅沢プランもご用意。オードブル＝冷たいという概念を覆す新たな試みで、お食事をより一層満足感の高いものにします。
-
04.シェフのホスピタリティーが光るレストランオードブル
長年のレストラン経験を持つシェフが手掛けるオードブルは、料理への細やかな気配りとホスピタリティが感じられます。お客様一人ひとりのニーズに合わせて、食材の選定から調理方法まで丁寧に仕上げ、見た目や味わいに至るまで完璧を追求。どんなシーンにもぴったりの、心温まるおもてなしを提供します。
