本鮪イタリアン BUG TUNASTAND(バグツナスタンド)のこだわり・特徴
こだわり
まぐろ×イタリアン
目黒にあるまぐろ専門店「囮」を擁するBUGグループが手掛ける、まぐろ×イタリアンのシェフコレ特別プラン。
和食で磨き上げた本鮪の目利きと技を生かし、イタリアンスタイルで仕立てた多彩なまぐろ料理をご提供します。
本鮪とケッパー・アボカドのタルタルをはじめ、本鮪中トロ・赤身・いくらの盛り合わせ、旨みを閉じ込めた鮪ハンバーグのデミグラスソースなど、前菜からメインまで充実のラインナップ。
さらに、本鮪のハラミステーキ バジリコソースや、まぐろカマの香草パン粉焼きなど、専門店ならではの部位を生かした華やかな一皿がテーブルを彩ります。
ここでしか味わえない、新感覚のまぐろ料理の数々をぜひお楽しみください。
コンセプト
ビジネスでもプライベートでも楽しめるケータリングを！
まぐろ×イタリアンをコンセプトに、テーブルを華やかに仕立て上げます。
温かいお料理は出来たての美味しさを楽しんでいただけるよう温かいままご提供し、そのほかのお料理は【小分け】スタイルで、取り分けやすく。
どなた様も会話に集中しながら、自然と料理も楽しめるよう、「美味しさ」と「心地よさ」を大切にご用意いたします。
4つの特徴
01.
厳選した本鮪を使用したイタリアン自家製マグロクラブサンド、鮪の煮込みハンバーグ、脂の乗った特大カマの香草パン粉焼きなど、馴染みのあるお料理でも、メイン食材をマグロにする事で参加者様から「おっ！」と驚きがあふれ、いつものケータリングとは一線を画す、印象に残るラインナップです。
02.
こだわりの仕入れ定番の赤身・中トロのほか、胃袋などの希少部位まで、まぐろには10種類以上の食べられる部位があります。
当店では部位ごとに仕入れる市場を使い分け、より上質な素材を追求しながら、日々丁寧に仕入れ・調理を行っています。
03.
一枚板で盛り付ける、華やかであたたかみのあるテーブル特注の大きな一枚板に、数種類のお料理を美しく盛り付け、温かみがありながらも華やかなテーブルを演出します。
小分けカップも使用することで、取り分けもしやすく、皆さまで快適にお楽しみいただけます。
04.
充実のドリンクフリードリンクには、ワインを含む多彩なお飲み物をご用意しております。オリジナルカクテルもございますので、ぜひご利用くださいませ。
