茶月(チャゲツ)のこだわり・特徴

こだわり

雅な宴を彩る「味の芸術」と「美意識」

茶月が最もこだわるのは、「味の調和」と「彩り」です。本格的なお鮨とオードブルは、個々が美味しいだけでなく、一緒に味わった際に最高のハーモニーを生み出すよう、味のコントラストを綿密に計算しています。また、盛り付けにおいては、老舗ならではの品格を保ちつつ、パーティーの席が華やぐ「雅な美しさ」を意識。様々な食材が織りなす「錦」のような彩りは、蓋を開けた瞬間に歓声があがるような、特別な高揚感をお届けします。美味しさはもちろん、目でも楽しめるよう、細部にまで真心を込めてお作りしています。

コンセプト

老舗の心意気が届ける「至福の会食」

創業1950年、京都の地で鮨の伝統を守り続けてきた「茶月」がお届けするパーティーオードブルのコンセプトは「至福の会食」です。長年の経験で培った職人の確かな技術で握る本格鮨は、老舗のプライドそのものです。さらに、お祝いの席にふさわしい、華やかで奥ゆかしい和洋折衷のオードブルを添えることで、参加者全員の心が満たされる「格別な」ひとときを演出いたします。特別なご接待や、ご親族の集まりなど、大切な時間を茶月ならではの「最上のおもてなし」で優雅に彩ってみませんか。お客様の笑顔のために、素材選びから一切の妥協はいたしません。

4つの特徴

01.
鮮度とコストパフォーマンス抜群！老舗の「にぎり鮨」
茶月のオードブルの最大の魅力は、老舗の鮨屋の本格的なにぎり鮨。鮮度の良いネタを厳選し、熟練の職人が一貫一貫丁寧に仕上げております。口の中でほろりとほどけるシャリとネタの絶妙なバランスは、まさに格別。リーズナブルな価格から豪華なプランまでコストパフォーマンスにもこだわりお届けします。
02.
和食の繊細さと洋食の華やかさ
本格的なお鮨に加え、洋食と和食の「良いとこ取り」をしたオードブルが、食卓を豪華に彩ります。人気のローストビーフや華やかな海老のメニューなど、誰もが喜ぶ品々を厳選いたしました。和食の繊細な風味と、洋食の華やかな盛り付けが融合し、お集まりの席を「上品で美しい」宴へと昇華させます。目でも舌でも楽しめる、茶月ならではの「総合的なおもてなし」です。
03.
ご予算と用途に合わせた豊富なプラン
茶月では多様なニーズにお応えする豊富なプランをご用意しております。和洋折衷の豪華なオードブルに加え、老舗の本格鮨を堪能する「粋・匠・極」の鮨特化プランも人気です。また、大皿での取り分けはもちろん、会議やイベントに最適な小分けスタイルにも柔軟に対応。ご予算や用途に合わせて、最適な形でお選びいただけます。
04.
老舗が守る「安定の品質」と鮮度
「茶月」が安定した品質をお届けできるのは、老舗としての“仕入れの強さ”があるからです。にぎり鮨のネタは豊洲市場から直送。中間業者を介さない独自のルートで、常に最高の鮮度と品質を保ち続けています。創業以来の確かな目利きと、流通の強さを組み合わせることで、いつ、どなたにお届けしても変わらない「格別の味」を安心してお楽しみいただけます。