銀のさらのこだわり・特徴

こだわり

社内懇親会やパーティの雰囲気を華やかにする本格江戸前寿司のケータリング

創業25年、全国350店舗で展開する宅配寿司シェアNo1(＊1)、「銀のさら」はご注文を頂いてから一貫一貫丁寧に調理をする本格宅配寿司専門店です。厳選したネタと厳選したネタとふんわり炊き上げたシャリを使用した寿司で社内懇親会や社外の方を招いたパーティを盛り上げます。＊1 株式会社富士経済(外食産業マーケティング便覧2025(宅配ずし市場 2024年実績))

厳選した大きな「ネタ」とこだわりの「シャリ」

「銀のさら」でお届けする寿司は、本格宅配寿司専門店として20年以上蓄積してきたノウハウが随所に詰まっております。
厳選された大ぶりのネタとケータリングに最適な酢で合わせたシャリで、ご注文をいただいてから一貫一貫丁寧に心を込めて調理をしております。本格宅配寿司専門店だからこそできる最高品質の寿司をお届けします。

コンセプト

様々なシチュエーションに合ったプランをご用意しています

社内懇親会やランチミーティングに最適なマグロやサーモンなどの定番人気ネタをはじめ、皆さまで気軽にお楽しみいただける細巻を盛り込んだカジュアルプランから来客対応やおもてなしの席にふさわしい、高級ネタを贅沢に使用した格式高いプランまで、多彩なラインナップをご用意しております。
さらに、会食やビジネスシーンでも安心してご利用いただけるよう、１人前ずつの個食スタイルでのご注文にも対応しております。

豊富なオプションでお客様のニーズにお応えいたします

お客様の細かなニーズにお応えできるよう、「マグロ10貫」セットや「細巻５種」セット等の追加オプションを豊富に取り揃えております。
ちょっとだけ追加したい、このお寿司だけ追加したい、といったご要望にもお応えできます。

4つの特徴

01.
厳選された素材
素材選びに徹底して拘っております。国内外の産地から、鮮度と品質に優れた食材のみを仕入れております。専属バイヤーが厳しい基準で選び抜いたネタを使用することで、お寿司本来の旨味を極限まで引き出し、懇親会やパーティなど大切な集まりを華やかに彩ります。
02.
シャリに宿る米・炊飯・酢の三重の技巧
「米」「炊飯」「酢」といったシャリに関する三つのこだわりを大切にしております。まず、うま味と甘みバランスに優れ、冷めても美味しさを保つ国産米を使用。次に、ガス炊飯器で底から強火加熱し大きな対流を起こすことで一粒一粒がふっくらと仕上がります。さらに、利尻昆布の一番だしを加えた酢を使い、シャリの旨味をより引き立たせています。
03.
究極の調味材＝特選醤油＆作りたての提供
「醤油」と「作りたて」の拘りをご紹介します。まず、かつおと焼きあごの上品なだしを加え、低温仕込み・低温熟成で仕上げた超特選醤油によって寿司の美味しさが一層深まります。ご注文を頂いてから一貫一貫丁寧に調理をしているため、ネタとシャリの絶妙なバランスが保たれ、“出来たて”ならではの美味しさを実現しています。
04.
大切なあらゆる集まりに寄り添う安心・安全のケータリング寿司
親睦を深める社内懇親会から、大切なお客様を招いたパーティまで、あらゆるシーンに対応できる本格江戸前寿司のケータリングサービスです。安全性と品質管理を徹底し、ご注文後に調理した出来たての美味しさをそのままお届け。幹事様が安心して任せられる信頼感で、大切な集まりに寄り添います。