emulsion(エミュルション)のこだわり・特徴

こだわり

素材の風味を活かしたフレンチオードブル

栄養士の資格を持つemulsionのシェフ。素材を見極め厳選する目も確かです。そんなシェフが作り出す素材の旨味を存分に活かした料理は、フレンチなのにどこか懐かしさや温かさを感じさせてくれます。

フレンチにはワインがつきもの。emulsionではワインがセットになったプランもご提供しています。一緒にお届けする当店こだわりのワインとお料理とのマリアージュを楽しんでいただければ幸いです。

それぞれ色の違う4種のクリュディテをはじめ、フレンチは盛り付けの彩りもソースのひとつです。色鮮やかなお料理はそれだけでテーブルのデコレーション。カジュアルながらもパーティーに華を添えてくれます。

遊び心溢れるシェフ、その技法で様々な国の料理をフレンチ仕立てに生まれ変わらせました。山海の幸の旨みたっぷり豚とアサリのアレンテージョ、トマトソースとまろやかなエッグのバランスが抜群の海老のベニエ、西京味噌へじっくりと漬けた柔らかいローストポーク…、ここでしか味わえないお料理がたくさん。

フランスの伝統的な焼き菓子カヌレ。近年再ブームが起き注目度も高まっています。当店の自家製カヌレはこれを目当てに来店する人もいるほど。カリカリと香ばしい外側にもっちりとした中身との食感の違いは専門店並み！

01.心惹きつけられる木箱オードブル

当店自慢のオードブルはお洒落な木箱に詰めてご提供しています。彩り豊かな料理は舌は勿論のこと目にも美味しく、思わず写真を撮りたくなるかも。映えるパーティーメニューで盛り上がりましょう！
02.最高のワインとのマリアージュ

プランの中にはワイン付のものもございます。ワイン好きのシェフが厳選した最高のワインとオードブルのマリアージュ。豊かな風味を最大限に引き出した味わいは一度食べたら忘れられません。
03.デザートはカヌレとフィナンシェ

食事の締めくくりにぴったりなデザート、カヌレとフィナンシェ。フィナンシェがプラスされるプランではこのふたつの焼き菓子をセットにして個包装でお届けするため、そのままお土産として持ち帰ることもできます。パーティーのお楽しみが一つ増えるかも。
04.丸々1羽！驚きのローストチキン

オプションで注文することができるローストチキン。丸々一羽を使ったインパクト大のビジュアルは特別なシーンにピッタリ。贅沢なひとときを演出するこちらのメニュー、ぜひご利用ください。