il vinvino (イル バンビーノ)のこだわり・特徴
こだわり
国産食材をふんだんに使ったイタリアン
国産の食材にこだわった、身体にやさしいイタリアンです。また、鎌倉野菜を使っているため、めずらしい品種も多く、普段はあまり目にすることのないお野菜を使うことも。いろとりどりのお料理をお楽しみいただけます。
手づくりへのこだわり
上質な食材を、最適な調理方法で。il vinvinoでは食材だけでなく、その調理方法にもこだわっています。たとえばメニューのなかにあるラザニアは、生地から手作りしています。
イタリア × 日本
イタリアンのお店であはりますが、日本の調理法や伝統食材にもこだわっています。シェフの発想力を最大限に活かしたメニューの数々は、どれもil vinvinoならではの逸品です。
コンセプト
美味しさと喜びを提供します
多種多様な食材が用いられるイタリアンは、それを象徴するかのように色鮮やかな料理が多く、美味しさだけでなく、視覚にも楽しみを届けてくれます。本場イタリアで刺激を受けたシェフが熱意を持って料理した、表情豊かなメニューの数々をご堪能ください。
本格的なレストランの味を、お気軽にお楽しみください
ミシュランのビブグルマンとして認められたお店ならではの、本格的イタリア料理を提供いたしております。そんなお料理をさまざまなシーンでお楽しみいただきたい、という想いと共に、お届けさせていただきます。
4つの特徴
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01.こだわりのある食材を生かして
il vinvinoでは食材にとことんこだわっています。国産の食材を使って、日本人の口に合うように丁寧にダシを取り、パスタをお店で手打ちするなど、その調理方法にも工夫を凝らしています。
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02.デリバリーとは思えない演出
使い捨ての器ではありますが、高級感のあるものを使用し、あたかもレストランにいるかのような雰囲気を演出をします。簡単に片づけることもできるので、気軽に楽しむことができます。
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03.幅広いプランをご用意
女性が喜ぶヘルシーなプランから、お腹いっぱい食べられる肉料理中心のプラン、そしてシニアソムリエでもあるオーナーが考えた、ワインにぴったりのプランもご用意しています。
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04.ミシュランの味を、身近に
2014年から3年連続でビブグルマンを獲得しているお店の料理を、リーズナブルな価格で、かつデリバリーで楽しむことができます。
シェフ・スタッフ紹介
吉村 太佑il vinvino 本店 料理長
経歴
日本イタリアンの代表であるキハチを始め、イタリア本国にてミシュランガイドにて2つ星を獲得したアンティカ デル ポンテにて修行し、アルマーニリストランテや都内イタリアンで修行を重ね当店の3代目シェフに就任。ポパイのキャラクターに居そうなパワフルな容姿からは想像できない、繊細かつ奥深い味わいの料理を提供します。
