俺のイタリアンのこだわり・特徴

数々の名店の総料理長を務めた一流のシェフ

「俺のイタリアン」で総料理長を務めるのは、イタリアの三ツ星レストランで修行後、逗子マリーナや青山の高級店等で総料理長を歴任するなど10年以上のキャリアを積んだ山浦敏宏。素材にこだわり、産地にこだわり、技法にこだわった料理に一切の妥協はありません。原価をかけたしっかりとした良い料理をたくさんのお客様にいっぱい食べてもらいたいという気持ちで、極上のイタリアンを作り上げています。