SPICY CURRY 魯珈のこだわり・特徴
こだわり
一粒のスパイスまで妥協しない、魯珈の一皿へのこだわり
「SPICY CURRY 魯珈」のこだわりは、既製品を一切使わないスパイスの自家調合にあります。スパイスそれぞれの香りの特性を見極め、最も引き立つバランスを追求することで、複雑でありながら調和のとれた味わいを生み出しています。インパクトがありながらも角のない仕上がりは、多くのファンに支持される理由のひとつです。
スパイスの鮮度と香りを最大限に引き出す調理法により、蓋を開けた瞬間に立ち上る豊かな香りをお楽しみいただけます。ケータリングであってもその姿勢は変わらず、店で提供する一皿と同じ完成度を目指しています。
さらに、高菜やウールガイといった副菜もカレーとの調和を前提に設計されています。細部まで計算された一皿をお楽しみください。
行列店の味をそのままに、特別な一皿をオフィスへ
お店に足を運ぶことが難しい方にも、「SPICY CURRY 魯珈」が生み出すスパイスカレーをそのままお届け。行列店として多くのファンに支持される味わいを、オフィスやイベントの場でお楽しみいただけます。一皿の完成度はもちろん、その場の空気まで変える“特別感”も魅力のひとつ。会社のキックオフや懇親会など、集いの時間にふさわしい食体験を提供します。
五感を刺激するホットミールでのご提供
スパイスの魅力を最大限に引き出すため、温かい状態を保ったまま鍋ごとお持ちし、その場でサーブするホットミール形式を採用しています。蓋を開けた瞬間に立ち上る香り、目の前でよそわれる臨場感、立ちのぼる湯気までもが食欲を刺激します。五感で味わう一皿が、食事の時間を“記憶に残る体験”へと変えます。
コンセプト
食を通じて、集まる時間の価値が変わっていく
ビジネスの現場やイベントにおいて、食事は単なる栄養補給ではなく、人と人の関係性や空気感を生み出す大切な時間でもあります。「SPICY CURRY 魯珈」のスパイスカレーを囲むことで、いつものランチや懇親の場が、少しずつ意味のある共有の時間へと変わっていきます。限られた時間の中でも、集まることそのものに価値を感じられるような、そんな場の広がりを目指しています。
一皿が、会話のきっかけを生み出す
温かい状態で鍋ごと提供されるホットミールは、食事そのものに“共有の体験”という価値を加えます。蓋を開けた瞬間の香りや、取り分ける動作そのものが、自然なコミュニケーションの流れを生み出します。肩書きや立場を越えて、人と人の距離が少しずつ近づいていくような時間を演出します。
4つの特徴
01.
スパイス魯珈の魅力を語る上で欠かせないのがスパイスです。世界各地から厳選したスパイスを組み合わせ、日本人の味覚に合わせて丁寧に調整することで、親しみやすさと本格的な味わいを両立しています。ひと口ごとに広がる香りと奥深い味わいが重なり、異国情緒あふれるスパイスカレーの世界を存分に感じていただけます。
02.
魯肉(ルーロー)魯珈のカレーに欠かすことのできない存在が、台湾料理の魯肉(ルーロー)です。店名の「魯」もこの魯肉に由来しています。八角の香りとこだわりのたまり醤油で仕上げた、甘辛く奥深い味わいをお楽しみください。実店舗でも不動の人気を誇る魯肉は、本場の調味料やスパイスを用いた香り豊かな仕上がりで、スパイスカレーとの相性も抜群です。
03.
カレールー店主・齋藤氏のカレーへの情熱が詰まった特製カレールーは、数十種類のスパイスを絶妙にブレンドして作り上げています。じっくり炒めた玉ねぎの甘みとコクにスパイスの香りが重なり合い、幾重にも広がる奥深い味わいが生まれます。すべての要素が一体となった魯珈ならではの複雑なカレールーは、一口ごとに印象に残る余韻のある美味しさです。
04.
アチャール(副菜)【紫キャベツのトーレン】【大根のウルーガイ】【マスタードオイルを纏った高菜】の3種類をトッピング。紫キャベツのトーレンはココナッツのやさしい甘みが広がり、大根のウルーガイはキリッとした酸味とスパイス感が効いたパンチのある味わいで、カレーとの相性も抜群です。それぞれの個性が一皿に彩りと奥行きを添えています。
シェフ・スタッフ紹介
齋藤絵理
カレー料理人 SPICY CURRY 魯珈 店主■経歴
カレー好きの両親のもとで育ち、大学在学中はダンスに打ち込む一方で、自宅近くの魯肉飯専門店でアルバイトを経験。食の現場に触れながら、その魅力に惹かれていく。
2008年、東京・八重洲の名店「エリックサウス」に入社し、約7年間にわたりスパイスカレーの技術と知識を磨く。
その後独立し、2016年に「SPICY CURRY 魯珈」をオープン。Japanese Curry Awards 2017 新人賞を受賞し、開店からわずか2年で一躍注目店へ。現在では行列が絶えない人気店として知られている。
■実績
・Japanese Curry Awards 2017新人賞受賞
・ミシュランガイド東京 2020-23 ビブグルマン獲得（4年連続）
・JAPAN MENU AWARD 2021-22 三つ星 獲得（2年連続）
・The Tabelog Award 2021-22 Bronze 受賞（2年連続）
・The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞
・食べログ カレー TOKYO 百名店 2017-20（4年連続）
・食べログ カレー TOKYO 百名店 2022
・食べログ カレー TOKYO 百名店 2024
■本人よりコメント
『カレーは香りを楽しむ』
カレーの楽しみ方は千差万別ですが、魯珈では特にスパイスの香りを重んじております。芳しいスパイスの香りが食欲をそそり、また食べたくなる。
それこそがカレーの最大の魅力だと思っています。疲れた時や忙しい時にこそ、元気になれるカレーをぜひ皆様にお召し上がりいただけましたら幸いです。
