• ケータリング
  • オードブル
  • 「味の素スタジアム」指定業者
  • 法事も可

ケータリングスイセン

作り手であると同時に、食を楽しむひとりの人間としてお客様の立場に立って『満足とは何か』を常に考えております。お客様の日々の反応、時代に応じて変わる味のニーズを敏感に取り入れ『集う人々』のひとりひとりに満足いただく美味しさを…。

050-3684-6181平日:11時~20時、土日祝:11時~20時

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こだわり・特徴

こだわり

集いの、膳。

創業以来四十年、スイセンは、集う人の心に温もりを与える料理を作り続けています。「集い、食し、語ること」の大切さを知る私たちだからこそ、たったひとつの膳もおろそかにはできないのです。つねに最高の膳を用意する「おもてなしの原点」を忘れず、より一層の努力を重ねていきます。

いつものオフィスをキラキラとトキメキのステージへ!!

おもてなしのこだわり

お客様が気持ちよく食事を召し上がれるように、お客様の立場にたったおもてなしができるように。スイセンでは、料理のほかにもさまざまなお手伝いをいたします。

衛生管理のこだわり

スイセンは、ゴミ処理や自然環境への配慮も含め『優良施設賞』をいただいております。衛生面や安全性を充分に考え、専用保冷車両を自社保有し、味はもとより、お客様に安心なお料理をお届けいたします。

コンセプト

本格的な味を新鮮なままに

洋食・和食・寿司部門に分かれてすべてのスペシャリストが、丹精込めて仕上げたお料理を、お客様の多種にわたるシチュエーションに合わせたスタイルで優秀なスタッフとともにお届け致します。

  • コンセプトイメージ

ケータリング実績20年・年間2000件の経験値

通常パーティーはもちろんの事、スポーツイベント・国際会議など豊富な経験値を生かしたご提供を致します。2002 FIFAワールドカップやトヨタカップ参入実績が高く評価され、「味の素スタジアム」の指定業者として、Jリーグ各チーム及び、国際試合の際にもスイセンの仕出し料理を提供しております。

4つの特徴

  1. 01.充実したスタッフ陣

    お料理の彩りに合わせた器に、美しく盛り付けたお料理を配達いたします。お料理のみのお届けから、設営、撤収までお任せいただく事もできます。また、スイセンでは、フードコーディネーターが在籍しており、様々なご要望にお答え致します。

    充実したスタッフ陣
  2. 02.ケータリングサービス・パーティーを演出するオプションも多彩

    パーティーは、人、料理だけでは成り立ちません。雰囲気を盛り上げる演出も重要な要素。スイセンでは、テーブルクロスや、盛り花、サービススタッフなどの、さまざまなオプションをご用意しております。

    ケータリングサービス・パーティーを演出するオプションも多彩
  3. 03.パーティー会場の紹介

    日時と人数は決まってはいるんだけど、会場が見つからない。どうしよう!こんな時もお問い合わせ下さい。早めにご相談いただければご要望に合わせた会場をご紹介いたします。

    パーティー会場の紹介
  4. 04.エコ活動も行っております!

    2007年「チームマイナス6%」法人加入をきっかけに、今まで焼却処分されていた、使用済み割り箸を社内にて仕分けを行い、リサイクル材料として製紙会社に送付したりなど様々な取り組みを行っております。

    エコ活動も行っております!

シェフ・スタッフ紹介

芦沢 克守総料理長

経歴
昭和48年 東京第一ホテル大森 料理長
平成3年 東京目黒雅叙園料亭細川 料理長
平成10年 味工房スイセン 懐石花むら
(池上本門寺 朗報会館内) 料理長
平成22年 味工房スイセン 本社総料理長
平成28年 瑞宝単光章 受章

四季折々の季節感がある料理です。創作の現場からお客様のニーズに合った料理を見つけ出し、食材の『旬』にあわせて提供いたします。

芦沢 克守 / 総料理長

川島 信行シェフ/料理長

経歴
昭和55年 サッポロライオン
昭和57年 ホテルパシフィック東京
平成10年 ~渡欧~ イタリア Hotel Eden, Rome ☆☆☆☆☆
平成11年 ホテルグランパシフィック LE DAIBA ☆☆☆☆
アルコバレーノ 料理長
スターロード 料理長
エルベット 料理長
平成24年 フォーシーズンズホテル椿山荘東京 ☆☆☆☆
平成28年 味工房スイセン 洋食厨房 料理長
※☆マークはホテルの格付けです

フランス・イタリア料理をベースに、料理の基本を大切にしつつ、旬の食材や今話題の食材なども使用し、個々のお客様のご要望に合わせた料理を作る事を心がけております。料理と言うキャンバスにメッセージを込め、お届けいたします。

川島 信行 / シェフ/料理長