予算も料理も妥協できない！バランスの取れたケータリングパーティー

NGO団体様の就任パーティーで、料理重視のケータリングをご注文いただきました。料理の質に定評のあるグリッターズで、フィンガーフードから大皿料理までバランスの取れたラインナップをご提案。限られた予算内で最高のパーティーをご用意しました。

• パーティー趣旨

  就任パーティー

• お客様の業種

  NGO

• 開催時間

  18：30-20：30

• 提供内容

  お料理/ドリンク/スタッフ/その他備品

• スタッフ数

  2人

• 総額

  344,000円

NGOの就任パーティー。料理の質にこだわり

国際的に活動されている非営利団体様の就任パーティーにてご利用いただきました。数社を検討されていましたが、「装飾やサービスよりもお料理の質にこだわりたい！」とのご要望を受けてグリッターズをご提案。ご希望に柔軟にお応えしたケータリングパーティーを実現しました。

人数に変動あり！ギリギリまでお待ちします

今回のパーティーでは、人数が直前まで読めないとのことでした。最終人数が決定するのは催事3日前。人数の最終締め切りがあまり厳しくないところというのも条件に入れてご提案いたしました。
今回は、6名様以上の変更は3日前12時、5名様以内であれば2日前12時までにご報告いただくことで人数変更が可能という条件で進めさせていただきました。

お料理の質ならグリッターズ！種類もバランスよく

お料理の質を何よりも重視されておりましたので、料理に定評のあるグリッターズをご利用いただきました。ご要望を満たすバランスの取れた料理ラインナップをご紹介します。

フィンガーフードや大皿料理をバランスよく

見栄えのいいフィンガーフードを6割ほど、冷製・温製の大皿料理を4割ほどで構成しました。ころっとしたフォルムがかわいい5種類の手まり寿司や、一口で食べられる彩りのキレイなピンチョスなどをアクリル版の上におしゃれに並べました。

香草パン粉焼きやローストチキンなどの温かい料理は、ランプを使ってしっかりと温めます。ちょうどよいバランスで、お腹を満たす自慢のケータリングフードを揃えました。

フォアグラやローストビーフも取り入れ、高級感UP

素材にもこだわり、ご予算内で高級食材も取り入れました。フォアグラを贅沢に使ったムースコロッケや、パーティーの定番ローストビーフなど、特別感を味わえる料理もたくさん。就任記念のおめでたい機会にふさわしく、お酒と合うラグジュアリーなフードもご用意しました。

メニュー

フォアグラのムースコロッケ
ローズマリーバゲットサンド ツナサラダ
ローストビーフ　芽キャベツのペペロンチーノと共に
手まり寿司 5種取り合わせ
チキンと彩り根菜のキッシュ
トスカーナ風ローストチキン
サーモンの香草パン粉焼き クリームパスタ添え

予算は厳守！決められた金額で最高のおもてなしを

今回のお客様には絶対的な予算の限りがあり、超えないように提案してほしいと初めからお伝えいただいておりました。無理のない範囲で最高のサービスができるよう、条件はしっかりとクリアしたうえでリーズナブルなケータリングをご提案いたしました。

使い捨てはNG。ガラスや陶器のお皿で

紙コップなどの使い捨て容器にはしたくないというお客様。しっかりとしたケータリングらしさを出すべく、容器はガラスや陶器などの高級感のあるものでご提供いたしました。予算を抑えるために使い捨てにされるお客様も多いですが、譲れない部分は確実に抑え、それ以外のところでどこが削れるかというご提案をしていきました。

会場の形式を活かして、料理重視のセッティング

会場にあらかじめ用意されていたテーブルが特殊な形だったこともあり、クロスは敷かずにそのままセッティング。余計な装飾はせず、シンプルにレイアウトしました。カウンターがあったため、ドリンク提供はそちらを使用して展開。会場の形をうまく活用いたしました。

内容も、ドリンクは最低限にしてデザートは含めないなど、細かな部分で調整して料理の充実を図りました。

バランスの取れたパーティーでご満足いただきました

様々なお客様からの要望に対して、柔軟に対応できるのが当店の強みです。予算に合わせたご提案と、フィンガーフード・大皿料理・温かいものとバランスよく入ったお料理に、ご満足いただけた様子でした。当日は順調にパーティーが進行し、和やかな雰囲気で終えることができました。
予算や条件面でご希望が多くても、グリッターズならすべて叶えられるようできるかぎりのご提案をさせていただきます！ケータリングをお考えのお客様、ぜひ一度ご相談ください。