クリニックで11名で行うアットホームケータリング

神奈川県横浜市金沢区にあるクリニック様の納会でのご利用です。会場のスペースが限られていたのでスタッフは非常駐でお料理の差し替えの対応を。ドリンクはお客様サーブで諸経費をカットするご提案をしました♪

• パーティー趣旨

  クリニックの納会

• お客様の業種

  クリニック

• 開催時間

  14：00-16：00

• 開催場所

  神奈川県横浜市金沢区

• 提供内容

  お料理/ドリンク/スタッフ/その他備品

• スタッフ数

  1人

• 総額

  68,094円

11名で行うアットホームケータリング

クリニック様の納会でのご利用です。都心から離れており少人数ですが、ケータリングができるところを紹介して欲しい。
また、一年の締めくくりの納会。従業員一同楽しんでもらえるケータリングをしたい！！とリクエストをいただきました。

限られたスペースでのアットホームケータリングならグリッターズ

・11名だけど、横浜の金沢区までケータリングできるかな？
・テーブルが1台のみで、スペースが限られているので相談をしたい
・ソフトドリンクの飲み放題をつけてほしい

お客様目線で考えます☆諸経費カットのご提案

横浜の金沢区のクリニック様でのご利用でしたので、少人数からでも対応ができ、なおかつ見栄えが劣らないお店をチョイス。遠方料金が発生をしてしまうので、スタッフは非常駐を提案。お客様でドリンクサーブをして頂くことで、人件費をカット！。配送料金に回せます。

限られたテーブルでもご安心下さい！

今回使用できるテーブルは１台。会場のスペースが限られており、すべてのお料理を一度にディスプレイは難しいので、
スタッフがタイミングを見て、お料理の差し替え対応。また、お料理を同じプレートに2種盛る（合盛）を行うことで、スペースを確保。
スタッフはお部屋の外で待機し、温製料理とデザートはお料理の進み具合をみながら後出しの対応。

少数でもお料理の見栄え良く

会場がオシャレで明るいクリニック様でしたので、お料理も負けじと華やかに☆
フィンガーフード・冷製・温製・デザート等、バランスよく用意。アクリルプレートに綺麗にディスプレイをすることで、少数でも華やかでまとまったケータリングに

ＩＨを使用して、アツアツの温製料理

寒い季節のご利用でしたので、温製料理は3種用意。
ＩＨを使用し、その場であためて頂きます。
同じお料理を取り分けて食べるのも、少数ならでは。アットホームな感じがしていいですね♪

味に自信あり☆こだわり食材を使用したホームケータリング

■フィンガーフード
・ローストビーフ　芽キャベツのぺペロンチーノと共に
・フォアグラのムースコロッケ
・帆立のタルトレット　サフランソース
・手毬寿司　5種取り合わせ
・3種のキノコキッシュ

■大皿冷製
・当日入荷　白身魚のカルパッチョ
・モッツアレラチーズとゴロゴロ野菜のジェノベーゼマリネ
・豚肉と彩野菜のジンジャーマリネ

■温製
・シェフ特製ミートラザニア
・サーモンの香草パン粉焼き
・生ハムとチキンのサルティンボッカ


■デザート
チーズケーキクッキーサンド
トリュフチョコレートケーキ

女性に大人気！

当日は、心配だったスペースの問題も、お料理の差し替えや、プレートを工夫することでスムーズにご用意をすることができました。お客様からも、『お料理も非常においしく、11名でもしっかりとしたケータリングができてよかったです。クリニックの職員もみんな喜んでいました。と大変うれしいお言葉を頂きました。