日本橋に本店を構える天丼の名店「金子半之助」。その秘伝の丼たれと、独自の天ぷら粉でカラっと揚げた旨味の詰まった海老、その時一番美味しいお米をキュッと閉じ込めた天むすをお届けいたします。軽食にもおもてなしにも、お手頃価格で最高の江戸前の味を。
050-3684-9693平日：11時～20時、土日祝：11時～20時
和食界の重鎮・金子半之助の料理帖を引き継いだ日本橋の名店「金子半之助」。情熱を注いだ江戸前料理を今もお伝えしています。当店舗がお届けするのは独自の天ぷら粉でカラっと揚げた旨味の詰まった海老、その時一番美味しいお米に秘伝の丼たれをしみ込ませた天むす。ロケやイベント、会議など様々なシーンでお気軽に江戸前の粋で豪快な味をお楽しみください。
江戸前伝統の味を今も引き継ぐ、粋で豪快なお料理がお手頃価格で味わえます。高温の胡麻油でサクサクに揚げた天ぷらと、控え目な甘さでさっぱりとした丼たれ、それが白飯に絶妙なバランスで絡み合い、風味豊かな海苔がそっと彩りを添える…。最後の一口まで飽きの来ない美味しさは今も昔も愛され続けています。食べやすい大きさなので、様々なシーンのお食事に。
【有名店が贈る絶品天むす】天むす専門店・メディアでも多数取り上げ・人気店・おもてなし・差し入れに最適
当店の天むすは2種類ございます。甘辛い秘伝の丼たれを使用し、香り高い胡麻油をたっぷり纏った揚げ玉、クセになる甘さが特徴のガリを絶妙なバランスで混ぜ合わせた黒の天むす。ぷりぷりの海老に、ほどよい塩気を加え、煎り胡麻を混ぜ込んだ白の天むす。お好みに合わせてご賞味くださいませ。
金子半之助の孫が受け継いだ帳簿の中に書かれていたのは、門外不出の『秘伝の江戸前の丼たれ』調理法が…。控え目な甘さでさっぱりとしているのに、しっかりと深みや旨味を感じるその丼たれは、天ぷらと白米と絶妙なバランスで絡み合います。伝統・秘伝の味、ぜひ皆様の大切なひと時にお迎えください。
厳選した海老をサクッと揚がる独自の天ぷら粉を使用し、胡麻油6：菜種油4で調合した油でカラっと揚げたら、門外不出の秘伝の江戸前の丼たれに漬け込み、最後のひと粒まで美味しい厳選米のご飯とともに磯の香り高い海苔で巻く。そこから生まれる旨味と風味と食感のハーモニーは、食べた人全員が笑顔になるはず。
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