Wakiya一笑美茶樓(ワキヤイチエミチャロウ)

モダンチャイニーズの先駆けとなった脇屋シェフの料理。
今まで中国料理といえば大皿でシェアするスタイルが主流でした。その常識を一新したのが、脇屋シェフが手がける「モダン・チャイニーズ」。
ひと皿ひと皿がコースで提供する仕立てのモダン・チャイニーズはフレンチの要素も交えています。
伝統と創作を軸に日々進化する身体に優しい中国料理をお愉しみください。

脇屋シェフの料理は、人生のさまざまなステージに寄り添うもの。素材の味を生かした上海料理をベースにした多皿構成、五味・五色のバランスの取れた料理は、食べる人の年代を選ばず、医食同源、ヘルシーな中国料理として、国内はもとより、海外でも高い評価を得ています。大切なゲストをおもてなしされる機会にぜひ一度ご入用くださいませ。